Recepten

Bericht door **N-Rico** » 09 okt 2004 21:07

Vorige week zondag ff wat in elkaar geflanst:

1 pak Quorn blokjes (naturel)
Ketjap Manis
(olijf)olie
Tauge
Shi-Take champignons
2 verse vijgen
lente-uitje

Quorn stukjes ff marineren in wat Ketjap Manis met scheut olie en wat peper ofzo
kwartiertje laten staan, dan de blokjes in de pan/wok lekker aanbakken. Shi-take's in stukjes snijden, en samen met de tauge aan de Quorn toevoegen, voeg nog een scheut Ketjap toe en doe de in stukjes gesneden vijgen erbij. Roerbak het geheel ff paar minuutjes, en voeg op het laatst de gesneden lente-ui toe.

Serveer dit met rijst, couscous of tarly

N-Joy

N-Rico

Rebecca · Bericht door **Rebecca** » 09 okt 2004 23:02

Dit (ook) geprobeerd in de Tajine?

http://www.antenna.nl/~natmolen/NM/nl/pg_14.html

Devious · Bericht door **Devious** » 09 okt 2004 23:04

Waar haal je verse vijgen vandaan?

Bericht door **N-Rico** » 09 okt 2004 23:32

Albert Heijn

Bumblebee · Bericht door **Bumblebee** » 27 okt 2004 11:44

Verse vijgen zijn bij Lucas Klamer ook mega goedkoop (moet je wel iemand kennen met een pasje)

Gisteren een zeer geslaagde hartige taart gemaakt in het kader van vegetarisme-uitproberen

:

Voor 4 personen nodig:
1 struik bleekselderij
500 gram champignons
bakje gemengde noten (zo min mogelijk pinda's en geen rozijnen)
2 appels
stuk of 6 gemberbolletjes
130 gram blauwe kaas
4 eieren
bakje crème fraiche
Zout, peper, provencaalse kruiden, extra tijm
honing
paneermeel
pakje bladerdeeg
Springvorm

Champignons, appels, kaas en bleekselderij in stukjes snijden. Gember snipperen en noten hakken. Eieren kloppen met crème fraiche, tijm, zout, peper en kruiden erdoor doen. Champignons roerbakken. Mengen met rauwe bleekselderij en stukjes gember. Springvorm invetten en bedekken met bladerdeeg. Paneermeel op deegbodem strooien. Champignon-bleekselderij mengsel in deegbodem gooien. Noten en appel eroverheen doen. Kaas bovenop doen. Eieren en crème fraiche sausje erin gieten. Taart bedekken met ruitpatroon van bladerdeegreepjes. Honing op bladerdeegreepjes smeren.
40 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.

Ik had er een zeer simpele salade bij van sla, tomaten, komkommer, maiskorrels en kappertjes met kant-en-klare yoghurt dressing van Albert Heijn.

Het smaakte echt prima!

Bericht door **N-Rico** » 27 okt 2004 12:02

Dat klinkt erg goed! Vooral die blauwe schimmelkaas :P

Binnenkort maar even een keer proberen!

Thanks voor de bijdrage

Fenomeen · Bericht door **Fenomeen** » 27 okt 2004 17:11

Ik ga het ook eens proberen maar ik vervang alleen die verse vijgen door perziken.
Ik vind verse vijgen nl erg vies, net als vijgenjam, hoewel ik gek ben op gedroogde vijgen, die m.i. heel anders smaken.

molleboon · Bericht door **molleboon** » 27 okt 2004 18:13

Worden jullie heel boos als ik zeg dat ik zo heerlijk eendeborst ga eten?

Fenomeen · Bericht door **Fenomeen** » 27 okt 2004 18:32

an3sdej schreef:Worden jullie heel boos als ik zeg dat ik zo heerlijk eendeborst ga eten?

Het zal wel meevallen.
Die 'nepkipfilet' van de AH (geloof ik) is goed te doen overigens.

Bumblebee · Bericht door **Bumblebee** » 04 nov 2004 12:23

Nog een geslaagd experiment van vorige week: een erg lekkere maaltijdsalade.
Zo klaar en zeer geslaagd!
Alle ingredienten kun je het makkelijkst bij AH halen, maar let op: aan te raden is dit alleen te doen als minstens de helft van de artikelen een 35% sticker heeft of in de Bonus is.

Voor 2 personen:
Bak verse tortellini met ricotta, parmesaanse kaas en walnoten (in het verse schap)
Zakje rucola-melange sla
bakje kerstomaatjes
bakje peultjes
zakje pijnboompitjes
olijfolie
rode pesto
mosterd, honing, balsamico-azijn, zout en peper enzo.
Boulognestokbrood met iets lekkers erbij

Kook de pasta en de peultjes (kort). Snij de tomaatjes doormidden en bak de pitjes in een droge koekepan. Maak dressing van olijfolie en rode pesto met mosterd, honing, balsamico-azijn en zout en peper naar smaak.
Verdeel de sla over 2 borden. Leg de peultjes, tomaatjes en pasta's erop. Verdeel de dressing. Strooi de pitjes erover. Serveer met stokbrood.

Echt een aanrader!

Enigma · Bericht door **Enigma** » 04 nov 2004 12:49

MIjn luie kookdag, snelle hap.

1 kipfilet of stuk tahoe
pak bamigroente (C1000 die is lekker klein gesneden en heeft een spaanse peper in het pakket)
ketjap manis
beetje sesamolie
eventueel wat sambal

Snijd de kipfilet/tahoe in stukjes, roerbak in de wok in de sesamolie, als de stukjes bijna gaar zijjn voeg je de bamigroenten inclusief in ringetjes gesneden peper maar zonder de taughe, toe, even roerbakken in een riante scheut ketjap manis, op het laatst nog even de taughe erdoor scheppen, en een minuutje meebakken en klaar.
Ik eet alleen de groenten en kip/tahoe zonder verder iets want zo een pond groente vult goed maar als je wat rijst erbij serveerd kan je ook voor twee personen genoeg hebben.

Op het bord kan je eventueel nog wat ketjap of sambal naar smaak toevoegen.

Eet ze met hapjes

Enigma

Ben overgestapt op het South Beach dieet en dus bezig mijn eetpatroon en -gewoonten drastisch te veranderen, voorgoed. Bevalt tot nu toe erg goed en verwacht dat het een positief effect kan hebben op mijn gezondheid, doe het inmiddels 3½ week en ben zeker 5 kilo kwijt

Bumblebee · Bericht door **Bumblebee** » 04 nov 2004 12:52

Gewichtsverlies dat sneller gaat dan 1 kilo per week (met een uitgebalanceerd dieet en veel lichaamsbeweging) is bijna altijd verlies van spiermassa en vocht, wat je er in de kortste keren weer bij hebt.

(luister naar de dokter

)

Bericht door **N-Rico** » 04 nov 2004 12:56

Bumblebee, je recept klinkt me erg lekker in de oren, ik wil het zeker een keer proberen!!

Enigma: gemakkelijk en toch lekker. maar persoonlijk zou ik ipv tahoe blokjes Quorn filet nemen, zit meer smaak aan, en lijkt qua structuur wel wat op kip.

N-Rico