Melk .. goed voor elk?

[elle]

Melk, yoghurt en kaas .. wie eet het niet? Het is lekker en bijkomend voordeel is dat het ook nog eens gezond is. Tenminste, dat dacht ik altijd.
Natuurlijk, er zijn mensen die lactose-intolerant zijn .. voor hen zijn melkprodukten ongezond. Maar voor de doorsnee mens niet .. dacht ik.
Vooral vrouwen na de overgang zouden meer melkprodukten moeten consumeren vanwege verhoogde botontkalking bij het ouder worden.
Mijn moeder (79) drinkt dagelijks melk om die reden.

Uit diverse onderzoeken is gebleken dat melk helemaal zo gezond niet is, sterker nog .. het is ongezond! Het werkt juist botontkalking in de hand!
En die wetenschap vind ik best schokkend!



http://www.wetenschapsforum.nl/index.ph ... -voor-elk/" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.freewebs.com/whitepoison/ingredienten.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://voeding.pilliewillie.nl/voeding- ... /melk1.php" onclick="window.open(this.href);return false;

Ik vraag me af of (oudere) mensen dit weten. Zijn ze op de hoogte van deze feiten of denken ze dat de slogan '' melk is goed voor elk'' nog steeds van kracht is?

[Jinny]

Als je wat doorleest wordt eea al wat genuanceerder.
Daarbij was ik van mening dat dit al een jaar of tien algemeen bekend was?
Vanwaar die ophef?

[doctorwho]

Mits je er niet allergisch voor bent valt het reuze mee.

http://www.mkatan.nl/radio-en-tv/135-is ... ezond.html

Leestip

Wat is nu gezond? herziene en uitgebreide editie

fabels en feiten over voeding

Prof. dr. Martijn B. Katan beschrijft in Wat is nu gezond? wat er wetenschappelijk vaststaat over voeding en gezondheid. Hij loopt met de lezer de dag door en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog niet bekend is wegens het ontbreken van goed onderzoek. De lezers van de eerste uitgave waren enthousiast en kwamen met vele nieuwe vragen. Is melk goed of slecht? Hoeveel water heb je nodig? Mag je eten na acht uur 's avonds? Mag fruit na de maaltijd? Komt een vegetariër iets tekort? Is 20+-kaas gezond? Wat moet je als scholier eten om groter en sterker te worden? Wat doe je tegen pukkels? Hoe lang blijft kauwgom in je maag plakken en word je van chocola verliefd? Deze herziene uitgave vertelt wat de wetenschap daarover weet. Martijn Katan, hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit van Amsterdam, is een van de meest gerespecteerde en meest geciteerde voedingsonderzoekers ter wereld. Hij is lid van de Gezondheidsraad, schreef mee aan het invloedrijke advies over voeding van de Wereld
Gezondheids Organisatie, en is als enige voedingswetenschapper verkozen tot lid van de Koninklijke Akademie van Wetenschappen.

[Doppelgänger]

Op zich niet vreemd dat je in principe geen extra zuivelproducten tot je zou hoeven nemen, aangezien mensen van nature lactose-intolerant zijn.

Genetica
[Bron: Wikipedia]

Alleen Europeanen lijken in meerderheid lactose op volwassen leeftijd te kunnen verteren, dit wordt ook wel lactase-persistentie genoemd. Maar ook in Europa is volgens schattingen 10 tot 15% van alle mensen lactose-intolerant. Beide lijken geheel verklaard te kunnen worden door een mutatie vlakbij het gen voor lactase. Ongeveer 60-80% van de personen met lactose-intolerantie kampt ook met fructosemalabsorptie.

Baby's krijgen bij de geboorte voldoende lactase mee om de lactose in melk te kunnen verteren. Het is voor de mens eigenlijk heel gewoon dat de lactaseproductie vanaf een leeftijd van een paar jaar continu afneemt omdat dan geen lactose meer verteerd hoeft te worden. De leeftijd waarop dit gebeurt is afhankelijk van de etniciteit: bijvoorbeeld onder mestiezen in Peru worden 30-55% van de kinderen lactose-intolerent voor het vierde levensjaar voor Noord-Europeanen en Chinezen is dit respectievelijk 6 en circa 30%. In de laatste eeuwen zijn de Europeanen (en ook hun afstammelingen, de Amerikanen en Australiërs) steeds meer melkproducten gaan consumeren, zodat het grootste deel van hen nu hun hele leven lactase produceert. Daardoor wordt lactose-intolerantie in deze landen als aandoening gezien, hoewel het eigenlijk de natuurlijke toestand is.

Uit het DNA van de neanderthaler, dat sinds februari 2009 in kaart is gebracht, blijkt dat deze mensensoort ook lactose-intolerant was.

[doctorwho]

Ik eet weinig vlees en in voorkomende gevallen enkel kip en vis, maar wil toch voorzien in een eiwitbehoefte met een redelijke biologische waarde. Teveel eieren eten is ook minder gezond dus melk,kwark en yoghurt staan steevast op het menu.

NB volgens mij kunnen Europeanen ook beter alcohol verdragen dan Aziaten.

[elle]

Daarbij was ik van mening dat dit al een jaar of tien algemeen bekend was?
Vanwaar die ophef?

Waarom verstrekken ze dan nog steeds melk aan schoolgaande kinderen?
Toch om de reden dat melk gezond zou zijn?
Die gedachte heerst gewoon nog in de samenleving.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Schoolmelk" onclick="window.open(this.href);return false;

[Jinny]

Hmm, was hier op het dorp niet echt aan de orde, kwam mij ook meer over als een marketingverhaal vd zuivelproducenten.

[elle]

Vanwaar die ophef?

Die ''ophef'' valt wel mee hoor.
Ik kan er alleen slecht tegen dat de mensheid misleid wordt.

[doctorwho]

Vanwaar die ophef?

Die ''ophef'' valt wel mee hoor.
Ik kan er alleen slecht tegen dat de mensheid misleid wordt.

De mensheid? Een mondiaal melkcomplot