Linzen.

[Cluny]

Lentilles à la mode de Cluny.
Aan de ene kant van het bord liggen de linzen op de andere helft de salade.
Het linzengedeelte.
Vandaag daarvoor gebruikt: Groene linzen van het merk Garrido.
Om de smaak wat op te leuken daarbij een stuk bouillonblok, wat Italiaanse kruiden, kerriepoeder, 1 teen knoflook. Met net voldoende water net gaar gekookt. Linzen puur koken kan ook maar deze vind ik zelf dan een beetje flauw van smaak.
De ingrediënten voor de salade: Tomaten met verse basilicum, “herderskaas” ( Greek style salad cheese ), komkommer en dille, olijven en alfalfa en wat gewone sla. Dressing is olijfolie en honingmosterdsaus. Ik kan niet zeggen hoe de verhouding is van de salade-ingrdiënten die gaan op het gevoel.
Het resultaat staat dus op de foto’s, ik moet zeggen, het was ook een heel smakelijke lunch. Vanmorgen gemaakt dus
En geheel in de eet gezond trend van 2015, eet meer trage koolhydraten. Of simpeler gezegd eet meer peulvruchten.
Nog even vertellen hoe je dit moet eten. Met lepel en vork. Je kan de samenstelling van elke hap verschillend maken en dat moet je dan ook doen. Het hutselen wordt afgeraden. Overigens men noemt dit ook wel eens Lauwwarme salade.
Dit wordt dus het Linzentopic van Freethinker. Niet alleen met recepten maar ook andere informatie en ( smakelijke ) verhalen.

[Erik]

Ziet er heerlijk uit!

[Fish]

Lekker.

[Cluny]

Er zijn heel veel soorten peulvruchten. En er zijn heel veel soorten linzen. Ik heb ze nog niet allemaal in de pan gehad maar voorlopig zijn de Dupuis Linzen voor mij de nummer 1.
De link met nuttige info.
En heel veel foto's van diverse soorten Linzen.
Ik ben dus niet de enige die dat vindt, wat ook op die pagina te lezen is.
Als ik Linzen koop, kies ik meestal voor de kleinere donkergroene soort, deze lijken het meest op de Dupuis Linzen.
Later kwam ik erachter dat de allebeste Linzen dus Du Puy Lentilles zijn, en dat Dupuis de mindere imitatie is.
Het kan zijn dat ik dus al die tijd niet de allerbeste Linzen, Du Puy dus nog steeds niet gegeten heb en de net iets mindere soort op mijn nummer 1 heb gezet. Linzen uit Puy-en-Velay moet je dus hebben.
Het is al moeilijk genoeg om de bijna top kwaliteit te krijgen. Die van de reformwinkel zijn mij te duur, het beste alternatief tot nu toe was de groene Linzen van Delhaize.
Maar het goede nieuws is...........

Dit topic had ik in het Subforum Goed Nieuws! geopend omdat ik in de Allerhande van AH het goede nieuws las dat AH voortaan Dupuis Linzen in het assortiment had opgenomen. En begin van de week heb ik voor het eerst sinds jaren weer Dupuis Linzen in de winkel gekocht. En niet eens zo duur. En in de AH winkel, ik verwacht dat het een blijvertje is.
Goed nieuws dus en de aanleiding om een Linzentopic te openen.
Deze keer geen recept uit eigen keuken, wel 2 duidelijke foto's.

[Maria]

Klachten in het daarvoor bestemde forum of PB.
Verplaatst.
http://www.freethinker.nl/forum/viewtop ... =5&t=15090" onclick="window.open(this.href);return false;