Freethinker.nl

In een perfect zachtgekookt eitje is al het eiwit gestold en al het eigeel nog vloeibaar.

En natuurlijk direct na het koken opeten, want koud is een hardgekookt ei lekkerder.

Ik houd van een halfzacht ei waarvan het eigeel net begint te stollen.
En dan zout met peper op witbrood. Koppie thee erbij. Geweldig. Ik wil er dan liefst een stuk of zes op twee dubbele boterhammen.

Cluny schreef:In een perfect zachtgekookt eitje is al het eiwit gestold en al het eigeel nog vloeibaar.

En natuurlijk direct na het koken opeten, want koud is een hardgekookt ei lekkerder.

Helemaal zoals ik het ook het liefste heb.
Alleen het perfecte gekookte ei begint met een vers ei.
Ligt het een paar dagen, dan is de dooier al te ver weggezakt om dat voor elkaar te krijgen.
Voor de smaak ook graag echt maisvoer gehad en geen kleurstoffen.
En het liefst natuurlijk ook elke dag minstens één wormpje.

Ik ken het nog vanuit mijn jeugd.
Vroeger thuis hadden we altijd ca. 10 kippen rond lopen in de omheinde bogerd.
Net prima voor een gezin met 10 eters.

Wie heeft de gelegenheid om in de buurt scharreleieren te kopen bij een liefhebber?
Recht onder de kip vandaan?

Tegenwoordig staat er een uur en datum op pasgelegde eieren. De genetische manipulatie kent geen grenzen meer.

Kijk eens aan, een zinnig FT paastopic!
Daar word ik nou vrolijk van, en dan zeggen ze dat het niveau op FT dalende is.
En wat een eenheid weer.
Ik sluit me wat eieren betreft bij de voorgaande posters aan.

@MK
Een vriend van me heeft kippen, daar krijg ik wel eens eieren van.

The Egg Lady:



http://www.youtube.com/watch?v=og_85XJT ... re=related

Totale wansmaak van John Waters uit 1972.
Er scheen eerst iets van een script te zijn maar aangezien de actrice niet in staat was om een zin met meer dan 6 woorden te onthouden hebben ze dat maar afgeschaft.
In een andere film speelt ze de Maagd Maria, wederom een briljant stukje acteerwerk.

Destinesia schreef:Ik houd van een halfzacht ei waarvan het eigeel net begint te stollen.
En dan zout met peper op witbrood. Koppie thee erbij. Geweldig. Ik wil er dan liefst een stuk of zes op twee dubbele boterhammen.

Wat is erger als het perfect gekookte zachte ei niet helemaal gelukt is?
Dat het eiwit nog gedeeltelijk vloeibaar is ( slijmerig/snotterig), te kort gekookt dus, of dat het eigeel gedeeltelijk gestold is, het gevolg van iets te lang koken?
Het eerste is het vervelendste, dus helaas in de praktijk heb ik geleerd de eieren voor de zekerheid toch iets te lang te laten doorkoken, zodat het meest gebruikelijke resultaat een onbijteitje is die erg lijkt op die van jou.
Weliswaar ben ik in het dagelijks leven een hopeloze perfectionist voor dit soort zaken, maar als het ei meer halfzacht is geworden dan zacht, ik heb daar tegenwoordig vrede mee.

Ik gebruik vier pannen over vier gaspitten die ik ongeveer 25 seconden ná elkaar uitzet dan zitten daar altijd bruikbare eieren tussen. - grapje - Nou ja ach meestal gok ik een beetje inderdaad en mochten ze iets harder uitpakken dan ik had gewild dan heb ik gewoon pech. Ik vind ze dan ook nog wel lekker hoor. Als ze echt té hard worden krijgen ze een toefje mayonaise als 'bindmiddel' van me. Anders moet ik hoesten wanneer ik het gortdroge eigeel bij een te gulzige hap per ongeluk inhaleer.

Groenharde gaan de kliko in. Bah!!

Destinesia schreef:Ik gebruik vier pannen over vier gaspitten die ik ongeveer 25 seconden ná elkaar uitzet dan zitten daar altijd bruikbare eieren tussen. - grapje - Nou ja ach meestal gok ik een beetje inderdaad en mochten ze iets harder uitpakken dan ik had gewild dan heb ik gewoon pech. Ik vind ze dan ook nog wel lekker hoor. Als ze echt té hard worden krijgen ze een toefje mayonaise als 'bindmiddel' van me. Anders moet ik hoesten wanneer ik het gortdroge eigeel bij een te gulzige hap per ongeluk inhaleer.

Groenharde gaan de kliko in. Bah!!

Voor de gelegenheid hebben wij onszelf getrakteerd op extra grote eieren van de markt.
We hebben deze joekels 45 seconden meer kooktijd gegeven dan de grote die we normaal hebben.
En ik moet zeggen, een redelijke schatting van de extra tijd, ze waren erg goed gelukt.

Cluny schreef: Wat is erger als het perfect gekookte zachte ei niet helemaal gelukt is?
Dat het eiwit nog gedeeltelijk vloeibaar is ( slijmerig/snotterig)

Dat is nou mijn perfect eitje !

3:25 minuten koken ongeveer is mijn streven.

P.s. Cluny: dubbeldooiers?

Fjedka schreef:3:25 minuten koken ongeveer is mijn streven.

Hebbie dan geen köökwékker?

Een cokewekker?

Jagang schreef:Een cokewekker?

Ik denk dat Fjedka wel een gross cokewekkers op zolder paraat heeft.

Zou ik 3 minuut 25 verkeerd geschreven hebben? Één puntje, geen twee, een komma?
Of is er niemand bekend met het fenomeen dubbeldooier?

Er zijn mensen die zich de gekste dingen in hun hoofd halen, zonder dat er enige drugs in het spel zijn.

Fjedka schreef: Er zijn mensen die zich de gekste dingen in hun hoofd halen, zonder dat er enige drugs in het spel zijn.

Hoe weet je dat eigenlijk, m'n beste fantast?