Freethinker.nl

Cluny schreef:Ik wist het al. De voedingswaarde van Tarwe en spelt ontlopen elkaar nauwelijks.
Wat ik nog niet wist is dat Spelt zoals het nu verbouwd wordt nog niet zo lang geleden is teruggefokt weer raszuiver is gemaakt.
Het halfuurtje TV was wel aardig om naar te kijken maar mij toch iets te rommelig.

Raszuiver? Dus de spelt is door menselijke selectie onstaan, en vervolgens gekruist met natuurlijke spelt, en nu heeft men weer zuiver die oorspronkelijke gekweekte variant teruggekweekt?

Hier de link naar de Tv-uitzending over Spelt
Wat van Velzen stelt is zo ongeveer wat ik zelf ook in dat programma heb gezien.

Peter van Velzen schreef:Raszuiver? Dus de spelt is door menselijke selectie onstaan, en vervolgens gekruist met natuurlijke spelt, en nu heeft men weer zuiver die oorspronkelijke gekweekte variant teruggekweekt?

Als je regelmatig de uitzendingen van de keuringsdienst van waarde bekijkt geloof je geen enkele uitspraak van de voedingsindustrie meer.

Deze mooie herinner ik me nog:
"Slager, is deze biefstuk vers"
"Ja hoor meneer, die koe liep een paar dagen geleden nog in de wei.

Volgende shot een kok uit een speciaal biefstuk restaurant.
"Vlees moet besterven. Wij laten het vlees een paar maanden hangen voor we het gebruiken.Dat verbetert de kwaliteit van de biefstuk."

Vanavond om iets van 21.30 een EO info/discussie programma over Superfoods en kwakzalverij.
Tenminste volgens mij want ik heb alleen maar een stuk van een voorstukje gezien waar het programma wordt aangekondigd. Het zit in mijn planning om vanavond te kijken.

Ik heb mij uitstekend vermaakt. Die heel aardige mevrouw uit Amsterdam en die heel aardige mevrouw uit Zweden die de TV-kijker moet overtuigen aan de ene kant en de slachtoffers, een "gewoon etend" gezin die aan den lijve de Superfoodterreur 2 weken lang moet verduren en de wel heel zielige reporterdame die de laatste draaidag doodziek en kotsmisselijk noodgedwongen vroegtijdig afhaakt.
Hele leerzame televisie naar mijn mening, zeker omdat het voordeel van RawFood gedoe ook weer een keer uitgebreid uit de doeken wordt gedaan.
Dit is de Dag 14 Maart 2015.
Wat eet ik vanavond?
Bloemkoolbami!
Je bakt 2 tenen knoflook in ruim pinda-olie in de koekenpan, snel een hele in halve ringen gesneden ui erbij en daarna een halve in kleine stukken gesneden rode paprika. Intussen kook je een flink stuk bloemkool in roosjes gesneden met geelwortelpoeder en wat kerriepoeder naar eigen keuze. Niet te lang koken.
Je giet een flinke hoeveelheid bloemkoolkookvocht in de koekenpan en doet er dan een heleboel Thaise Rode Curry boemboe (AH of Conimex) bij, ik hou tegenwoordig van heel heet dus voor mij extra sambal erin. Als extra een paar eetlepels Quinoa, wel bijtijds erin doen want dat Inca-graan moet ook gaar worden.
Daarna meng je de bloemkool en de rodecurryuienprut met de bloemkool en daarna met de gekookte mie.
Ik krijg best wel al trek.
En vanavond op België 2 is er al weer een uitzending over eten. Leuk!

Resten gewasbeschermingsmiddelen op gojibessen, chiazaad en quinoa
Dat is geen goede beurt.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft steekproefsgewijs onderzoek gedaan naar resten van gewasbeschermingsmiddelen op gojibessen, chiazaad en quinoa. Hierbij is bij 12 van de 52 onderzochte monsters een overschrijding van de maximale residu limiet (MRL) geconstateerd. Het ging om 8 monsters van gojibessen, 3 monsters quinoa en 1 monster chiazaad. Bij geen van de afwijkende monsters was sprake van een mogelijk gezondheidsrisico.

Dat is dus meer dan 20%.
Wat veel erger is in dit bericht.

Geen verband gezondheidsklachten na eten gojibessen
In mei 2014 kreeg de NVWA klachten van mensen die na het consumeren van gojibessen moesten overgeven en maagpijn of diarree kregen. De NVWA heeft de gojibessen daarom ook gecontroleerd op de aanwezigheid van ziekmakende micro-organismen. Deze zijn bij het onderzoek niet aangetroffen. Ook de overschrijdingen van de maximale residu limiet kunnen deze gezondheidsklachten niet verklaren. De NVWA heeft dus geen oorzaak voor de klachten van consumenten gevonden. Uit de literatuur was al wel bekend dat bij inname van grote hoeveelheden gojibessen misselijkheid en overgeven kan optreden.

Quinoakutten?
Ik zou ze zelf liever Quinoamutsen noemen.
Dit vond ik op internet. Grappig gedoe over Superfoods.
Een nogal grappige column heeft een heleboel quinoakutten erg boos gekregen
De column

Quinoakutten zijn mensen (het kunnen ook mannen zijn) die bij voorkeur in het openbaar luidruchtig over ‘superfoods’ praten. Het zijn dezelfde mensen die foto’s van hun komkommerwater online delen met de wereld, het liefst voorzien van de hashtag #healthy.

En de grote rel uit Assen
Plagiaat
In ieder geval zitten er nu twee nieuwe trendy woorden in mijn Freethinkerwoordenschat.
Quinoakutten en Quinoamutsen.

De laatste trend groene smoothies had ik maar overgeslagen.
De eenvoudigste groene smoothies maak je door een pot appelmoes met wat water en wat verse spinazie in de blender te stoppen en dan net zo lang laten draaien tot de spinazieblaadjes tot pulp zijn gesneden. En dit variëren met allerlei soorten vers zacht fruit en allerlei soorten rauwe groentes en zo nodig iets om de te papperige vruchten-groentes-moes drinkbaar te maken.
Het laten passeren van deze laatste trend was best wel trendy om te doen want dit kwam ik in Trouw tegen.

Stop de voedseladviezen!
Ik heb het nu één keer nagelezen en ik vind het heel goed passen in deze tot monoloog verworden discussie over het dagelijkse eten. Wat dus het beste voedsel is om dagelijks te gebruiken. En wat wel aardig is om af en toe te doen.
Trouw: Stop de voedseladviezen!

Ik vind altijd dat je dit soort info met veel scepsis moet lezen. En met een goed werkend bullshitfilter.
Voor mijzelf het leukste stukje tekst.

Een zegen, of gaan we met z'n allen ten onder aan wat laatst infobesitas werd genoemd?

infobesitas
Wat mooi woord !