Freethinker.nl

Bewerkt vlees en het risico op kanker

De term ‘bewerkt’ vlees verwijst naar vleesproducten die zijn
gerookt, gezouten of anderszins zijn geconserveerd, bijvoorbeeld
door de toevoeging van conserveringsmiddelen. Voorbeelden
hiervan zijn: ham, salami, knakworst en veel andere vleeswaren.
Na het analyseren van 58 onderzoeken over bewerkt vlees en
kanker heeft het wetenschappelijke panel overtuigend bewijs
gevonden dat het eten van bewerkt vlees in verband staat met
een verhoogd risico op darmkanker. Deze analyse toont aan dat
de kans op kanker groter is bij het eten van bewerkt vlees dan
bij het eten van rood vlees. Het panel heeft geen veilige hoeveelheid
bewerkt vlees gevonden waarbij het risico op kanker
niet wordt verhoogd.
Bewerkt vlees bevat vaak het conserveringsmiddel nitriet. Uit
onderzoek is gebleken dat nitriet in het lichaam kan worden
omgezet in N-nitrosobestanddelen. Deze bestanddelen zijn kankerverwekkend.
Bewerkt vlees zoals ham en worst produceren
meer N-nitrosobestanddelen dan onbewerkt rood vlees. Daarbij
bevat bewerkt rood vlees ook de ijzerrijke stof heem. Ook deze
stof stimuleert de productie van N-nitrosobestanddelen.
http://www.wcrf-nl.org/PDFs/Rood_vlees_web.pdf


Toch raar dat de overheid nog een voorlichtingscampagne is begonnen. Darmkanker is een van de meest voorkomende kankers.
In Engeland was de overheid een campagne van plan, maar om een of andere duistere reden horen we daar niks meer over.
Vooral deze zin is verontrustend: Het panel heeft geen veilige hoeveelheid bewerkt vlees gevonden waarbij het risico op kanker niet wordt verhoogd.
Dat betekent dat je helemaal geen bewerkt vlees moet eten wil je geen darmkanker krijgen. Dat is nogal wat!

Ik ben daar dan blijkbaar niet gevoelig voor.

Heb 48 jaar in de vlees gewerkt en was altijd een groot liefhebber. Tegenwoordig een matig gebruiker.

Verder zijn de heren/dames wetenschappers het nog niet met elkaar eens blijkt uit:

Tegenover recente aanwijzingen voor verhoogd risico op darmkanker voor bepaalde groepen, staan aanwijzingen voor gunstige effecten op hart en bloedvaten.

Sommige wetenschappers suggereren dat vanwege deze gunstige effecten de norm voor nitraat in drinkwater verhoogd kan worden zonder een toename van gezondheidsrisico’s. Er zijn echter ook aanwijzingen dat bepaalde groepen van mensen meer gevoelig zijn voor schadelijke effecten van nitraat.

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gez ... -niet.html

-
Nee Loekie,
dat betekent helemaal niet
`dat je helemaal geen bewerkt vlees moet eten wil je geen darmkanker krijgen`. ...

Loekie1 schreef:... ...
Vooral deze zin is verontrustend:
Het panel heeft geen veilige hoeveelheid bewerkt vlees gevonden
waarbij het risico op kanker niet wordt verhoogd.
Dat betekent dat je helemaal geen bewerkt vlees moet eten wil je geen darmkanker krijgen.
Dat is nogal wat!

GayaH schreef:-
Nee Loekie,
dat betekent helemaal niet
`dat je helemaal geen bewerkt vlees moet eten wil je geen darmkanker krijgen`. ...

Loekie1 schreef:... ...
Vooral deze zin is verontrustend:
Het panel heeft geen veilige hoeveelheid bewerkt vlees gevonden
waarbij het risico op kanker niet wordt verhoogd.
Dat betekent dat je helemaal geen bewerkt vlees moet eten wil je geen darmkanker krijgen.
Dat is nogal wat!

Nee? Wat betekent het dan?

Voor risicogroepen (darmkanker in familie) is het zeer raadzaam bewerkt vlees en rood vlees te mijden of daar op zijn minst mondjesmaat van te consumeren.
http://www.dietandcancerreport.org/down ... Report.pdf
http://www.rivm.nl/persberichten/2005/p ... kanker.jsp

Uitzonderingen en anekdotische gevalsbeschrijving doen daar niet aan af.

doctorwho schreef:Voor risicogroepen (darmkanker in familie) is het zeer raadzaam bewerkt vlees en rood vlees te mijden af daar op zijn minst mondjesmaat van te consumeren.
http://www.dietandcancerreport.org/down ... Report.pdf
http://www.rivm.nl/persberichten/2005/p ... kanker.jsp

Uitzonderingen en anekdotische gevalsbeschrijving doen daar niet aan af.

Dat staat niet in de folder. Daar wordt algemeen gesteld, voor iedereen, dat bewerkt vlees het risico op darmkanker verhoogt en dat er GEEN hoeveelheid is die veilig gegeten kan worden. Dát staat er.

De Engelse regering vond dit verontrustend en wilde een campagne om mensen te waarschuwen tegen rood vlees en vooral bewerkt vlees, maar de medische industrie heeft in allerhaast een conferentie georganiseerd en een lobby tegen dit plan, waarna nu wordt gemikt op een duur bevolkingsonderzoek:

'Figures suggest that using a short one-off test for bowel cancer among middle-aged Britons could reduce incidence rates by 33 per cent and death rates by 43 per cent.

Harpal Kumar, Cancer Research UK’s chief executive, said: “Recent trial results of this method of detecting and removing polyps before they develop into bowel cancer can truly be called a breakthrough.

“We believe this method will save thousands of lives every year once fully rolled out.

“Because it will prevent so many cancers, adding this test to the bowel screening programme will spare tens of thousands of families the anxiety and suffering associated with a cancer diagnosis, while also saving the NHS money.”

About 40,000 people in Britain develop bowel cancer each year and more than 16,000 die from it. '

Huisartsen blij, medisch specialisten blij, vleesindustrie blij.

http://www.telegraph.co.uk/health/healt ... -test.html

Behalve de natuur en de dieren, die zijn niet blij. En wij op den duur ook niet, want de wereld kan de steeds maar stijgende vleesconsumptie niet aan. Daarvoor zijn op den duur drie aardbollen nodig.
Een gemiste kans van de heren medici om het mes aan twee kanten te laten snijden: minder bewerkt vlees eten -> minder kanker -> meer graan voor de derde wereldlanden -> minder honger -> minder andere soorten kanker -> minder kosten naar de gezondheidszorg.
Het enige voordeel wat men nu zegt te bereiken is: minder kosten naar de gezondheidszorg wat nog maar helemaal de vraag is omdat ontelbare mensen dit preventieve onderzoek moeten ondergaan, mensen die geen kanker ontwikkelden. Een hele dure grap.

Voor wie de eigen eetgewoontes eens wil afchecken:
http://eetmeter.voedingscentrum.nl/

Wat meer nazoekwerk haal je je op de hals door te kijken hoeveel je van je te verwachten gemiddelde leeftijd van overlijden afsnoept of aan bijbouwt met verschillende eetgewoontes.
Dat geeft een beter idee dan de kansvermeerderingen op een of andere kwaal of ziekte.

Bij niets eten gaat er ook iets grondig mis.

Roeland

@ Loekie1
*
Dat betekent dat het risico op kanker hoger is als je bewerkt vlees eet.
Er staat niet dat je kanker krijgt als je bewerkt vlees eet en
er staat ook niet dat je geen kanker krijgt als je geen bewerkt vlees eet.

Loekie1 schreef:<<< >>>
Dat staat niet in de folder. Daar wordt algemeen gesteld, voor iedereen, dat bewerkt vlees het risico op darmkanker verhoogt en dat er GEEN hoeveelheid is die veilig gegeten kan worden. Dát staat er.
<<< >>>

Ja dat staat er en dat betekent het ook en dat sluit naadloos aan bij wat Dr? schreef.
Vandaar ook het advies: "vermijd het eten van bewerkt vlees"
*
Advies voor degene die ieder risico op kanker wil vermijden: "vermijd het eten van eten".

*

GayaH schreef:Advies voor degene die ieder risico op kanker wil vermijden: "vermijd het eten van eten".

*

En rustig aan met ondoordachte celdeling en oxidatieve processen

doctorwho schreef:<< >>
En rustig aan met ondoordachte celdeling en oxidatieve processen

Advies voor degene die ieder risico op oxidatieve processen wil vermijden: "vermijd het ademhalen".
Het is tevens wetenschappelijk vastgesteld dat vervolgens ieder risico op kanker vermeden wordt.
*
Daar ik geen greintje verttrouwen heb in de wetenschap en meer voel voor het spirituele onderzoek,
heb ik zelf de proef op de som genomen ...
... helaas bleek ik dermate verslaafd te zijn aan zuurstof dat voor mij het vermijden van ademhalen niet is weggelegd. Mijn verslaving is echt ernstig, want reeds na 30 seconden begonnen de ontwenningsverschijnselen zich te openbaren, na 1 minuut kreeg ik het al Spaans benauwd en na 1,5 minuut kreeg ik een gevoel alsof ik dood zou gaan. Na 2 minuten ben ik gestopt met het vermijden van ademhalen en heb toegegeven aan mijn verslaving aan zuurstof. Ik trek derhalve de spirituele conclusie dat ik met deze verslaving, die het risico op oxidatieve processen verhoogd, moet leren leven tot aan mijn dood.

*

bij vleesbewerking is altijd de afweging:

Conserveermiddelen houden het vlees langer goed zodat je geen voedselvergiftiging krijgt.

Veel zout en rook is op de langere termijn slecht.

Zelf slachten en rauw opeten dan maar?

Ga eens na in je omgeving, ken je mensen die darmkanker hebben/hadden? Aten zij regelmatig bewerkt vlees? Ik ken er twee en het antwoord is ja.

Hoe belachelijk maak je jezelf als je een advies van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds http://www.wcrf-nl.org/PDFs/Rood_vlees_web.pdf om geen bewerkt vlees te eten, vergelijkt met ademhalen?

Ga eens na in je omgeving, ken je mensen die darmkanker hebben/hadden? Aten zij regelmatig bewerkt vlees? Ik ken er twee en het antwoord is ja.

Hoeveel mensen ken jij die überhaupt geen bewerkt vlees eten?

Ik las ooit een onderzoek waaruit bleek dat je van teveel ketchup eten kanker krijgt. Natuurlijk stond in een aantal kranten met grote koppen "van ketchup eten krijg je kanker". Lees je het artikel dan blijkt dat je bijna een fles per dag moet eten wil er een verhoogde kans op kanker zijn. Alles met mate eten is volgens mij de beste oplossing. Wil je echt de minste kans op bijv. darmkanker, dan mag je thuis wel een laboratorium inrichten en elk product eerst goed gaan controleren welke stoffen het allemaal bevat.

Alles is slecht voor je, dus je kan net zo goed een beetje genieten van alles.
Ik eet niet meer dan 5x per week vlees en ik drink zelden, verder snoep ik niet teveel, maar let ik ook niet extreem op de calorien. Ik vind m'n BMI van 23 goed genoeg.
Ik loop 1 a 2 uur per dag met m'n hond (ligt eraan hoe ik me voel en of het echt hard regent buiten) en verder zie ik t wel.

Ik neem dit soort onderzoeken altijd maar met een korreltje zout, want alles vergroot je risico wel op iets.
Ik heb nu toch ook lekker m'n deur open staan, maar nu zullen er ongetwijfeld meer slechte stoffen m'n huis binnenkomen dan als ik m'n deur dicht had gehouden.

Loekie1 schreef:<< >>
Hoe belachelijk maak je jezelf als je een advies van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds http://www.wcrf-nl.org/PDFs/Rood_vlees_web.pdf om geen bewerkt vlees te eten,
vergelijkt met ademhalen?

Vreselijk en onsterfelijk belachelijk: wie deed dat? Ikke nie hoor ,
ik eet al jaren nauwelijks vlees, laat staan bewerkt vlees.
*
Maar weet je ook dat er veel groenten zijn waar nitraat in zit en dat,
vooral in combinatie met vis,
dat deze nitraten ook omgezet worden in nitriet?
Weet je ook dat er veel nitraat in ons 'gezuiverde' drinkwater zit?
Weet je ook dat we gemiddeld 75 tot 150 milligram nitraten per dag binnenkrijgen?
En dat deze hoeveelheid voor 75 tot 90% afkomstig is van groenten.
Conserveermiddelen en drinkwater maken samen gemiddeld ongeveer 15 tot 20% van de inname uit.

*